Quy trình sản xuất và ứng dụng TBHQ

TBHQ, còn được gọi là Tert-Butylhydroquinone, là một phụ gia thực phẩm là một loại hóa chất tổng hợp được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và ngăn chặn quá trình oxy hóa.

TBHQ được sản xuất bằng cách phản ứng hydroquinone với rượu tert-butyl để tạo ra TBHQ, một quy trình sử dụng công nghệ tiên tiến và các biện pháp kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo độ tinh khiết và độ ổn định cao của sản phẩm.

Việc sử dụng TBHQ trong ngành công nghiệp thực phẩm chủ yếu là để ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo và dầu trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm, do đó kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm. Nó cũng có thể cải thiện màu sắc, mùi vị và kết cấu của sản phẩm thực phẩm và giảm tình trạng ôi thiu và hư hỏng của sản phẩm thực phẩm. TBHQ được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm chiên (như khoai tây chiên, gà rán, v.v.), bánh mì, trái cây sấy khô, khoai tây chiên, các sản phẩm thịt, gia vị và các sản phẩm thực phẩm khác.

TBHQ là phụ gia thực phẩm an toàn được Tổ chức Y tế Thế giới, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu, Ủy ban Y tế và Kế hoạch hóa Gia đình Quốc gia Trung Quốc, cùng các tổ chức khác công nhận. Nó đã được sử dụng rộng rãi và đã được chứng minh là không có tác dụng phụ đối với con người. Do đó, TBHQ có thể cung cấp điều kiện sản xuất và bảo quản tốt hơn cho ngành thực phẩm, kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và đảm bảo chất lượng cũng như an toàn thực phẩm.