English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
Phương pháp phân tích dầu mỡ
Hiệu suất sản phẩm
1. Tiềm năng chống oxy hóa mạnh mẽ: mạnh hơn 5-7 lần so với bha, bht, pg, v.v.
2. Sản phẩm hiệp đồng: có sản phẩm hiệp đồng khi được sử dụng với các chất chống oxy hóa khác (bao gồm bha, bht) và chất tạo chelat (cùng với axit xitric, v.v.).
3. Khả năng chịu nhiệt độ cao: có thể áp dụng cho thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao, bao gồm cả thực phẩm chiên, có khả năng cân bằng nhiệt tốt.
4. Tác dụng kháng khuẩn: nó có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của vi sinh vật và nấm mốc.
5. Không tạo màu: không bị mất mùi hoặc tạo bóng khi sử dụng do gặp phải ion sắt hoặc đồng.
6. An toàn: lớp độc tính cấp tính của nó có mức độ độc tính thấp.
7. Độ hòa tan trong dầu mỡ: hòa tan trong dầu mỡ động vật và thực vật, mịn màng để sử dụng.
Chất chống oxy hóa dầu mỡ TBHQ
Phương pháp phân tử: c10h14o2
Trọng lượng phân tử: 166,22
Số Cas: 1948-33-zero
TBHQ là một chất chống oxy hóa thực phẩm tốt và an toàn, đã được chấp nhận sử dụng ở hàng trăm quốc gia và khu vực trên thế giới, bao gồm Châu Âu, Hoa Kỳ, Châu Á, Úc, Châu Phi, v.v. Nó được sử dụng rộng rãi để làm dầu ăn, thực phẩm có chứa dầu, thức ăn chăn nuôi, mỹ phẩm hàng ngày và các sản phẩm khác.
Tiêu chuẩn chất lượng [Thực thi GB 26403-2011]
Phương pháp sử dụng:
1 Phương pháp trực tiếp
Làm ấm mỡ đến 60~70°c, thêm TBHQ theo tỷ lệ cần thiết, khuấy mạnh trong 10 ~ 15 phút để hòa tan rồi tiếp tục khuấy (không muốn khuấy mạnh để tránh không khí lọt vào) trong khoảng 20 phút để đảm bảo TBHQ phân bố đều.
2. Cách tiếp cận hạt giống
Đầu tiên, hòa tan hoàn toàn TBHQ trong một lượng nhỏ chất béo (hoặc dung dịch cồn 95%) để tạo ra 5% ~ 10% chất béo TBHQ (hoặc dung dịch cồn), sau đó ngay lập tức hoặc thêm nó vào chất béo hoặc dầu bằng đồng hồ đo, sau đó khuấy đều để tạo ra tbhq được phân bổ nhẹ.
3. Phương pháp bơm
Câu trả lời tập trung vào TBHQ được tổ chức với sự hỗ trợ của phương pháp hạt giống được bơm vào đường ống dẫn dầu hoặc mỡ với tốc độ trôi và độ trôi không đổi thông qua bơm định lượng bằng thép không gỉ phù hợp với tỷ lệ đã chỉ định. Đường ống phải đảm bảo đủ nhiễu loạn để tạo ra sự phân bố đồng đều TBHQ.
4. Kỹ thuật phun tẩm
Các sản phẩm thịt nguội, cá khô, các loại hạt, v.v. có thể phun ngay xuống sàn bằng dung dịch tbhq pha loãng, hoặc tẩm dung dịch TBHQ pha loãng. Nhận thức về giải pháp có thể được triển khai phù hợp với nhu cầu của nhiều loại thực phẩm, thường là phun hoặc nhúng dung dịch cồn TBHQ 0,5g/kg (hoặc propylene glycol, dầu thực vật). Đồng thời, cần chú ý đảm bảo tbhq được rải bừa bãi trên sàn sản phẩm.
5. Phương pháp pha trộn
Trộn đều ngay lập tức với các thành phần rắn.
Thận trọng:
Tôi phải hòa tan hoàn toàn trong dầu mỡ.
Tránh sử dụng sản phẩm này trong các trường hợp có tính kiềm.
TBHQ không được giao lớn hơn 0,02% (về hàm lượng dầu mỡ).
TBHQ không nên trộn lẫn với pg (propyl gallate).
Tôi axit citric có thể cải thiện sở thích chống oxy hóa của tbhq.
