English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
TBHQ cấp thực phẩm: từ chất chống oxy hóa và chất bảo quản đến kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm
2025/10/21
Cấp thực phẩm TBHQ (terbutylhydroquinone) là một chất quan trọng phụ gia thực phẩm, có thể ngăn ngừa sự hư hỏng do oxy hóa và hư hỏng của các thành phần thực phẩm, cải thiện độ ổn định và thời gian bảo quản của thực phẩm, ngăn ngừa tình trạng ôi thiu do oxy hóa của chất béo, dầu và thực phẩm giàu chất béo, đồng thời ngăn thực phẩm bị biến màu, chuyển sang màu nâu và phá hủy vitamin. Trong công nghiệp thực phẩm, TBHQ được sử dụng rộng rãi trong chế biến dầu ăn, chất béo và dầu, các sản phẩm thịt, thực phẩm nướng và các lĩnh vực khác. TBHQ cấp thực phẩm là một loại tinh thể màu trắng đến vàng nhạt, có mùi đặc biệt đặc trưng của các chất phenolic. Chất chống oxy hóa Đặc điểm Tác dụng chống oxy hóa của TBHQ cấp thực phẩm là rất rõ ràng, mạnh gấp 5 - 7 lần so với TBHQ. BHA, BHT, PG. Nó phù hợp với chất béo thực vật và động vật và thực phẩm giàu chất béo, đặc biệt là chất chống oxy hóa trong dầu thực vật, đặc biệt: dầu salad, dầu trộn, cao dầu ăn. ◆Nó có thể trì hoãn quá trình oxy hóa dầu và chất béo một cách hiệu quả, cải thiện độ ổn định của thực phẩm và kéo dài đáng kể thời gian sử dụng. hạn sử dụng thức ăn giàu dầu mỡ và chất béo. ◆ Chịu được nhiệt độ cao, có thể dùng trong mì ăn liền, bánh ngọt và các loại thực phẩm chiên khác, nhiệt độ chịu được cao nhất có thể lên tới hơn 230oC. ◆ Đa chức năng, có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Trong phạm vi ứng dụng phụ gia, nó có thể ức chế hầu hết tất cả các loại vi khuẩn và sự phát triển của ◆nấm men, đồng thời nó có tác dụng ức chế tốt các loại nấm mốc có hại cho sức khỏe con người như Aspergillus flavus.
